氯化鈣的風(fēng)險(xiǎn)概述，如果意外吸入，食用氯化鈣或氯化鈣粉，會(huì)對(duì)口腔、鼻腔、喉嚨和呼吸道造成影響，燒傷、損害人體組織，甚至出血。如果發(fā)生吸入，應(yīng)立即到新鮮空氣中，如呼吸困難，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行氧氣輸送。如果意外食用氯化鈣，應(yīng)喝足夠的溫水嘔吐，及時(shí)就醫(yī)。如果只有皮膚接觸，及時(shí)脫下衣服接觸皮膚，用大量流動(dòng)水清洗，如果眼睛接觸氯化鈣，及時(shí)用生理鹽水沖洗，就醫(yī)。

二水氯化鈣有哪些實(shí)際應(yīng)用？

1.用作冷凍劑，也用于食品加工、制藥等。

2.二水氯化鈣用作食品工業(yè)中的鈣強(qiáng)化劑、螯合劑、固化劑和冷凍致冷劑。

3.作為飼料鈣補(bǔ)充劑。

4.作為凝固劑，我國(guó)規(guī)定豆制品可根據(jù)生產(chǎn)需要適當(dāng)使用。

5.用作冷凍劑(如冷凍機(jī)用冷凍鹽水、冰棒用冷凍鹽水)、防凍劑、汽車防凍劑、滅火劑。用于熔融冰雪、棉織物和精加工的阻燃劑。用作粘合劑和木材防腐劑。它是制造無(wú)水氯化鈣的原料。用于墻面粉刷抹灰作業(yè)，提高凝結(jié)能力，橡膠生產(chǎn)作為凝析劑，混合淀粉糊作為膠粘劑，也用于有色金屬冶煉，作為醫(yī)藥。

6.二水氯化鈣可用作硫吸收劑、食品保護(hù)劑、上漿劑、凈水劑、防凍劑。

氯化鈣對(duì)啤酒釀造的影響：

在啤酒生產(chǎn)過(guò)程中，加入氯化鈣促進(jìn)負(fù)電荷蛋白質(zhì)絮凝。麥汁中的鈣離子在啤酒釀造中起著多方面的作用，其主要作用是調(diào)節(jié)糖化糯米和麥汁的PH值，保護(hù)α-淀粉酶的活性、蛋白質(zhì)和草酸根的沉淀。

其中，鈣是啤酒酵母生命活動(dòng)所需的礦物質(zhì)元素。鈣離子能促進(jìn)釀酒酵母的生長(zhǎng)。低濃度時(shí)呈正效應(yīng)，高濃度時(shí)呈負(fù)效應(yīng)。鈣離子能被生長(zhǎng)的酵母細(xì)胞積極吸收，與細(xì)胞壁蛋白結(jié)合，減少不良環(huán)境對(duì)酵母細(xì)胞的影響，抵消鎂離子的抑制作用，促進(jìn)亞適量鎂離子的作用。此外，氯化物是在發(fā)酵過(guò)程中形成的，以控制發(fā)酵中微生物的生長(zhǎng)。

氯化鈣在啤酒生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)有選擇地使用，了解氯化鈣對(duì)酵母凝聚力、酸分泌、酒精體積比、鈣離子的變化以及對(duì)啤酒風(fēng)味的影響，合理使用氯化鈣優(yōu)化啤酒工藝和口感。

氯化鈣提高陶瓷質(zhì)量的方法：

1、一般辦法

粘土加水后，膠體是懸浮體組合的混合物。使用粘土、水等系統(tǒng)，膠體的性質(zhì)會(huì)發(fā)生一些變化，從而影響釉漿的物理和物理性能，從而提高質(zhì)量。

2、它可以起到減少電量的作用

氯化鈣加入釉漿后，會(huì)進(jìn)入粘土膠團(tuán)，即吸附層。粘土膠團(tuán)中的吸附層一般由電位離子和反離子組成。這大大降低了雙電層的功率。